Seit meiner Israel-Reise bin ich ein riesiger Hummus-Fan geworden. Dort gab es Hummus zu jeder Mahlzeit dazu, es ist quasi dort die salzige Version von Nutella. :D Abgesehen davon, dass er unglaublich lecker ist, ist Hummus aber auch gesund. Zurück in Deutschland fehlte mir mein morgendlicher Hummus - und zu jeder anderen Tageszeit auch. Also begab ich mich auf die Suche und wurde relativ schnell fündig, da es in den meisten Supermärkten fertigen Hummus zu kaufen gibt.
Aber der Geschmack war nicht wirklich 100% meins. Entweder waren mit die Inhaltsstoffe mit ihren ganzen E's suspekt, beinhaltete es mal kein E, so war es Essig der mich im Geschmack störte und war mal kein E oder Essig drin, war der Geschmack dennoch nie so wie der in Israel. Warum ich damals nicht auf die Idee kam es selber zu machen, weiß ich nicht.
Und weil Freunde einen am Besten kennen, zeigte mir Khang letzten Sommer in Berlin einen Laden, wo es angeblich sehr guten Hummus geben soll: Zula. Und oh mein Gott es war göttlich, aber ich kann doch nicht immer nach Berlin fahren, wenn ich Lust auf Hummus hab. Also suchte ich nach einem Rezept, es auch zu Hause selber machen zu können. Und siehe da, eigentlich ist das sehr einfach, schnell und lecker. Hummmus eignet sich sowohl als Dip mit Gemüse-Sticks, als Brotaufstrich, als auch als Hauptspeise. Und im Kühlschrank ist es bis zu einer Woche haltbar.
Deshalb will ich mein Hummus Rezept heute mich euch teilen...
Ihr braucht:
2 Dosen Kichererbsen (400 g Inhalt, meine sind von rewe)
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
3 EL Zitronensaft
5 EL Sesamkörner
Salz, Pfeffer und Paprikapulver
Ein paar Kichererbsen zum servieren aufbewahren.
